8 - Július

Nagyon fontos, hogy a fenntarthatóság elve alapján gyűjtsük a növényeket!

Vadmurok (Daucus carota) – virág

A vadmurok a termesztett sárgarépa rokona, ezért gyökerét és levelét levesekbe tudjuk felhasználni.

Érdekesség

A vadmurokhoz egy érdekes legenda is kapcsolódik. A virágzat középső virága gyakran pompázik bíborszínben. Ennek egy legenda szerint nagyon egyszerű magyarázata van. I. Jakab angol király felesége, Anna királyné az udvarhölgyei számára egy versenyt rendezett. Arra kérte őket, hogy készítsenek olyan csipkét, mint amilyen a vadmurok virága. Versengés közben Anna királynő egy tűvel megszúrta az ujját, kiserkenő vére pedig a vadmurok virágának közepére cseppent. Az eset óta a vadmurok középső virága a királyné kifröccsenő vérére emlékeztet. A vadmurok virágának angol neve – Queen Anne’s Lace, vagyis Anna királyné csipkéje

Gyógyhatása

C-vitamint, B1 vitamint, B2-vitamint és B6-vitamint tartalmaz. Vízhajtó, szélhajtó, epehajtó hatású.

Előfordulása

A vadmurok réteken, legelőkön, pusztafüves lejtőkön, szántókon, gyomtársulásokban, utak szélén igen gyakori.

Gyűjtése

Általában júniustól júliusig lehet gyűjteni. virágát gyűjtjük és az 5 literes bázis mennyiségre a begyűjtött növényből egy maréknyit adunk hozzá.

Figyelem!

Gyűjtésüknél vigyázni kell, mert összetéveszthető az erősen mérgező Foltos bürökkel (Conium maculatum). A foltos bürök a vadmurokkal ellentétben nagyon kellemetlen illatú! Legyünk nagyon óvatosak!

Lómenta (Mentha longifolia) – levél

Termesztett változataival ellentétben ez a mentafajta vadon is megterem.

Érdekesség

A Lómenta taszítja a patkányokat és az egereket (nem bírják az illatát), ráadásul káposzta vagy paradicsom mellé érdemes ültetni, mert taszítja a kártevőket. Oroszországban ezt a fajta mentát termesztik és komló illatosítására használják.

Gyógyhatása

A menta leveleit salátákban is használhatod, és nagyon jó mentaszörp készíthető belőle a bodzaszörphöz hasonló technikával. A lómenta aromájában kevés citromos illat is felfedezhető. Gyógynövényként is használják, fertőtlenítő és emésztést segítő hatása van. A teája a lázas, megfázásos tüneteket enyhíti.

Előfordulása

Nedves réteken, árokpartokon, árterekben fordul elő gyakran

Gyűjtése

Általában júniustól lehet gyűjteni. levelét gyűjtjük és az 5 literes bázis mennyiségre a begyűjtött növényből egy maréknyit adunk hozzá.

Mezei katáng (Cichorium intybus) – virág

Az antik gyógyászatban is elterjedt növény volt, nemcsak ismerték és megbecsülték, hanem rendszeresen alkalmazták is, főleg emésztéssel kapcsolatos problémák orvoslására. Galénosz, akit a „gladiátorok orvosának” neveztek, előszeretettel használta a katángkórót máj-és gyomorproblémák felmerülésekor.

Érdekesség

A megtisztított gyökereket kávészem nagyságúra össze kell vágni, 200 fokon, kissé nyitott sütőajtó mellett pirítani, míg sötétbarna színűek nem lesznek. Ma már kevéssé elterjedt, régen viszont sokat használták ínséges időkben kávépótlékként. Horvátországban ebből készítik a fehér kávét!

Gyógyhatása

Gyógyhatása a virágnak, a levélnek és a gyökérnek egyaránt van. A gyökér igen sok inulint tartalmaz, emiatt hatásosan csökkenti a vércukor szintjét. Reumára, köszvényre, ízületi betegségekre is használjuk a teáját. A katángkóró májat, vesét, lépet tisztít, az epehólyag tökéletes kiürítését segíti elő, leválasztja a vizet, étvágygerjesztő, sárgaság ellen jó hatású. Elősegíti a bélműködést.

Előfordulása

Parlagon hagyott területeken és utak mentén elterjedt növény, szinte bárhol előfordul.

Gyűjtése

Általában júniusban lehet gyűjteni. virágát gyűjtjük és az 5 literes bázis mennyiségre a begyűjtött növényből egy maréknyit adunk hozzá.

Diófa (Juglans regia ) – zöld termés

Szakrálisnak tartott növény a népi hagyományban. A családok idősebb és fiatalabb generációit érzelmileg kapcsolta össze. A dió termése szimbolizálja a két fél egészet, a nő és a férfi életre szóló kapcsolatát, mindkettő önmagában csak fél ember, egésszé csak együtt válhat.

Érdekesség

Ez a kulináris ínyencség kiváló különböző húsokhoz, kacsához, libához és vadakhoz, de remek alkotóeleme lehet a sajttálaknak is, főleg a füstölt sajtok ízét egészíti ki, illetve kacsa- és libamájas készítményeknek.

Gyógyhatása

Noha elsősorban nem egészségügyi hatása miatt fogyasztjuk, a zöld dió szirupban figyelemreméltó C-vitamin- és vastartalommal bír, és a népi gyógyászat szerint máj-, gyomor- és vértisztító, gyomorerősítő, fertőtlenítő hatású, valamint segíti a vérszegénység , levertség elleni küzdelmet is.

Előfordulása

Délkeletre a Balkántól Délnyugat- és Közép-Ázsiáig, a Himalájában és Délnyugat-Kínában is honos.

Gyűjtése

Általában június végén, július elején lehet gyűjteni. Zöld termését gyűjtjük és kettő darabot adunk hozzá minden literhez.

Cickafark (Achillea millefolium) – virág

A cickafark már az őstörténet előtt ismert volt. Irakban egy neandervölgyi temetkezési helyen nagy koncentrációban találtak cickafark virágport. Az ókori orvosok is használták. Dioszkoridész szerint a legjobb vérzéscsillapító, mindenféle sebre, fekélyre használható.

Érdekesség

A közönséges cickafarkot elsősorban gyógynövényként ismerik, de a levele komposztálásra is használható, pontosabban a komposztálandó növények bomlásának a folyamatát gyorsítja meg.

Gyógyhatása

A növénynek gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő, görcsoldó, emésztést javító, vérzéscsillapító és köhögéscsillapító hatást tulajdonítanak. A cickafark különböző gyógyszeres kezelések hatását erősítheti például: fájdalomcsillapítás, gyulladáscsökkentés, vérzékenység, emésztőrendszeri zavarok.

Előfordulása

A dombvidéktől egészen a havasok aljáig gazdag réteken, legelőkön, szántóföldeken, talajrepedésekben, erdőkben és útszegélyeken előfordul.

Gyűjtése

Általában júniusban lehet gyűjteni. virágát gyűjtjük és az 5 literes bázis mennyiségre a begyűjtött növényből egy maréknyit adunk hozzá.

Mezei varfű (Knautia arvensis) – virág

Egyéb megnevezései: kelésfű, vargyógyítófű, koszfű, rühfű, fekélyfű, Apostein fű, gombos kóró, kuzupa, rühsikkantyú, sennyedékfű, sennyedék ellen való fű vagy seprőfű. 

Gyógyhatása

Elsősorban a föld feletti, virágzó hajtásrészeket (régen a gyökerét is) használják fel. A népi gyógyászatban krónikus bőrbetegségek (ekcéma, csalánkiütés, rühösség) kezelésére, továbbá köhögésre, torokgyulladásra, hólyaghurutra is adták. A homeopátia légúti megbetegedésekre, emésztési gyengeség kezelésére használja.

Előfordulása

Félszáraz gyepeken, útszéleken, kaszálókon, hegyi réteken ,de többnyire meszes talajon fordul elő.

Gyűjtése

Általában júniusban lehet gyűjteni. virágát gyűjtjük és az 5 literes bázis mennyiségre a begyűjtött növényből egy maréknyit adunk hozzá.

Foto by: Nenad Milić

Leave a Comment

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

hu_HUHungarian